Post dos desesperados! – Bioquímica dos alimentos | Conteúdo completo

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Bom dia galera, como em todas as provas nem sempre temos o conteúdo completo em mãos, na prova de Bioquímica dos alimentos não é diferente, sempre há aqueles que deixam para a última hora (olha eu aí), portanto resolvi postar todos os conteúdos da disciplina ministrada pela professora Patricia Cintra, em um único post. Espero que ajude vocês!

vitaminas hidrossolúveis

Aula alimentos funcionais 2014

Aula reação enzimática 2014

Aula vitaminas lipossolúveis

disciplina bioquímica aula 6 enzimas, pigmentos 2014

dúvida sobre tempo e temperatura do congelamento rápido

Lipídeos processamento de lipídeos aula 03

artigo alegação de produtos sem gordura trans

artigo de revisão oxidação lipídica aula minerais 2014

aula Patricia Cintra modificada 2014

Aula reação enzimática 2014

definição neuropatia

disciplina bioquímica aula 8 tipos de indústria de alimentos

disciplina bioquímica aula 9 embalagem atmosfera modificada

disciplina bioquímica aula 6 enzimas, pigmentos 2014

dossiê minerais dúvida aula vitaminas lipossolúveis

dúvidas alunos sobre perda de vitamina C e amaciamenrto carne

estudo taxa de degradação da vitamina C (embrapa)

Lipídeos processamento de lipídeos aula 03

Métodos de conservação dos alimentos 2014

perda da vitamina C durante processamento

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